Het blijkt dat we verwerkt voedsel niet eens goed kunnen verteren

Meestal krijg je te horen dat je dik wordt van verwerkt voedsel. In een nieuwe video wordt getoond hoe verwerkt voedsel en zelfgemaakt voedsel worden verteerd in het lichaam. 
 
Het blijkt dat we verwerkt voedsel niet eens goed kunnen verteren, zo laat Stefani Bardin zien tijdens TEDxManhattan 2011.

Haar video toont aan de hand van een M2A-videocapsule wat er in je lichaam gebeurt wanneer je zelfgemaakt of verwerkt voedsel consumeert. Tijdens het project is gekeken naar twee personen die elk een gelijksoortige maaltijd nuttigden: één bestaande uit verwerkte voedingsmiddelen (Gatorade sportdrank, instant noodles en gummiberen) en de andere uit zelfgemaakte versies van hetzelfde soort voedsel (hibiscusdrank, zelfgemaakte bouillon met noodles en gummiberen gemaakt van vruchten).
Wat er met het voedsel gebeurt verschilt enorm, mogelijk omdat de instant noodles, zoals Bardin het zegt, zijn gemaakt om de armageddon te overleven terwijl de zelfgemaakte noodles zijn gemaakt om te eten.